Видеонаблюдение в ресторане и кафе

Функционал современных систем видеонаблюдения буквально поражает, поскольку они являются универсальными помощниками, позволяющими выполнять одновременно две важные функции: безопасность и контроль рабочего процесса. Таким образом, системы, содержат кафе или ресторан под регулярным надзором.

Для каких целей используется и особенности

Назначение подобных устройств — гарантия сохранности имущества заведения, обеспечение безопасности сотрудников и посетителей, повышение качества обслуживания. Конечно, прекрасно когда оборудование предоставлено от именитых производителей, но еще лучше – его грамотный монтаж.

В первую очередь разрабатывается проект видеонаблюдения в кафе или ресторане с учетом конструктивным особенностей помещения. Должны быть выдвинуты требования, по которым специалисты сумеют подобрать соответствующее оборудование. Например в некоторых случаях актуально использование аналоговых камер, а в других – IP.

На данном этапе клиенты получают уже более точный расчет суммы, требуемой для осуществления проекта. Установка видеонаблюдения в ресторане может потребовать использования цифровой системы. Она представляет собой трансляцию отснятого материала через интернет в любую точку мира. Таким образом, наблюдатель всегда имеет удаленный доступ к камерам и соответственно – контенту.

Тот или иной проект обязательно отлаживается специалистами компании, проводящей монтаж, то есть клиент не должен предпринимать каких-либо дополнительных действий. Причем если первоначальная отладка проведена успешно, продукт будет радовать потребителя очень и очень долго своей бесперебойной работой.

Во сколько это обойдется?

Стоимость установки видеонаблюдения в ресторане и кафе зависит от уникальности объекта. Каждый проект имеет свои отличительные черты, среди которых в первую очередь тип используемой аппаратуры, количество камер, расстояние между ними. К примеру, аналоговые камеры обойдутся дешевле, однако о таком понятии, как детализация съемки придется забыть. Поэтому на этапе подбора элементов уже можно ознакомиться с точной сметой услуг безо всяких скрытых или непредвиденных комиссий.\

Зоны установки

Размещать камеры систем видеонаблюдения желательно, придерживаясь основного принципа: полное отсутствие слепых зон. То есть, устройство должно охватывать необходимую область, чтобы полноценно выполнять свои обязанности.

Уместным местом размещения камер станет барная зона и склад ресторана. В этих двух точках чаще всего случаются противоправные действия, связанные с недобросовестным обслуживанием или хищением имущества. Видеонаблюдение в кафе должно быть размещено на:

  • Кухне – обязателен охват полной рабочей поверхности, причем устройство позволит контролировать качество приготовления блюд, в том числе и соблюдение технологии, техники безопасности, норм санитарии.
  • Барной стойке – как уже упоминалось, нередко в данной области возникают конфликты или махинации. Камера должна охватить рабочее место барменов и шкаф или полки со спиртным.
  • Кассе – учет финансовых средств должен контролироваться не только посредством систем 1С, актуальных для ресторанов или кафе, но с помощью камер видеонаблюдения. Следует отметить, что для кассы идеально подойдет устройство с цветной матрицей и режимом ночной съемки, позволяющей проводить запись даже в условиях плохого освещения.
  • Зале – разместить камеры необходимо с обеспечением максимального КПД, объединив их в единую сеть. Нелишним расширением станет запись звука, помогающая в разрешении каких-либо спорных вопросов и конфликтных ситуаций.
  • Вход/выход – неотъемлемая часть функционирования систем видеонаблюдения, которая позволит контролировать своевременность прихода на работу сотрудников и приток гостей в разное время суток.

Важно отметить, что установка видеонаблюдения в ресторане на входе/выходе позволит оптимизировать работу персонала и сформировать штат сотрудников для работы в конкретное время.

Немного юридических вопросов

Конечно, подобные системы имеют массу преимуществ, однако их размещение целесообразно не во всех помещениях. Каждый человек в заведении имеет право знать, что в пределах помещения ведется видеофиксация и осуществлять ее скрытно, без уведомления кого-либо не допускается ни при каких обстоятельствах. На входе в заведение или у барной стойки желательно разместить объявление о ведении видеофиксации в помещении. Необходимо предпринять юридически грамотные действия, если система только входит в обиход:

  • Получение письменного согласия от каждого сотрудника штата. Причем если сотрудники безоговорочно соглашаются, значит можно не сомневаться в их добросовестности и соответствующем отношении к работе.
  • Трудовой договор должен включать в себя пункт о том, что сотрудник не имеет претензий по отношению к администрации в отношении видеонаблюдения.
  • Нелишней мерой будет оповестить персонал о местах расположения камер и их количестве.
  • Штат должен включать в себя минимум 1-2 сотрудников, имеющих непосредственный доступ к архиву данных. Чаще всего ими выступают администраторы заведения. Причем круг лиц, имеющий доступ к архивам обязан подписать пункт трудового договора о защите персональных данных.

Преимущества установки видеонаблюдения в ресторане или кафе

К достоинствами данной процедуры относят:

  • Улучшение трудовой дисциплины – так как работники знают, что находятся под постоянным контролем, они более добросовестно относятся к выполнению своих обязанностей, соответственно возрастает качество обслуживания клиентов.
  • Разрешение спорных ситуаций – нередкими случаями являются споры, возникающие между сотрудниками заведений и посетителями. В ходе записи можно выделить достоверные факты, позволяющие определить виновную сторону, найдя мирное решение конфликтной ситуации.
  • Обеспечение безопасности персонала и посетителей.
  • Предотвращение мелких краж и хищения имущества работниками/посетителями.
  • Фиксация и своевременное пресечение порчи имущества заведения.
  • Удаленный контроль ситуации в заведении, использование архивных записей с целью выявления каких-либо происшествий.

Не следует забывать и о своевременном обслуживании. Даже тщательно налаженная система способна со временем дать сбой, особенно если этому поспособствовали чьи-то «умелые руки». Поэтому рекомендуется сохранять контакты организации, которая провела монтаж на объекте или выбрать другую, способную восстановить работоспособность и настройку на долгие годы.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*